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Location: Sicilia , orientale , arrivo e partenza dall’APT di Catania
Tipologia di Tour: Tour tecnico per addetti ai lavori, accompagnamento e bus, personalizzabile.
Attività: servizi privati, visite tecniche di alto profilo, incontri con professionisti e addetti ai lavori del settore, brevi visite culturali e panoramiche, degustazioni di prodotti tipici
Ritmo: Sostenuto, non adatto a persone disabili o con difficoltà motorie.
Stagione Migliore: Tutto l’anno, da evitare i mesi più caldi luglio ed agosto.
I pistacchi sono diffusi da tempo sulle tavole di tutta Italia e negli ultimi anni stanno prendendo uno spazio sempre più importante, diventando un simbolo di italianità. A contribuire a questo successo vi è il fatto che la coltivazione di pistacchi in Italia è molto diffusa in varie regioni, con alcuni casi specifici in cui si può parlare di vere e proprie eccellenze: stiamo parlando del pistacchio di Bronte, ovviamente.
La ragione del successo in Italia di questa coltivazione è da individuare nelle favorevoli condizioni climatiche: la coltivazione di Pistacia Vera, è tipica delle zone del Medio Oriente, dove si coltiva da epoche preistoriche. Nelle regioni del sud Italia il pistacchio ha trovato delle affinità nelle condizioni climatiche e ambientali, soprattutto in regioni come la Sicilia, permettendo una grande diffusione di questa coltivazione.
Nel 2018 l’Italia, con le sue 3 864 tonnellate di pistacchio, è stata l’8° produttore al mondo di pistacchi. Le regioni in Italia in cui si coltiva sono quasi tutte quelle del sud Italia, con la Sicilia in testa. Proprio in Sicilia, a Bronte, viene prodotta l’omonima variante di pistacchio, considerata tra le migliori al mondo.
Le indiscusse qualità di questo pistacchio gli sono valse il soprannome di “oro verde” e la presenza in numerose cucine stellate, insieme da un prezzo che può raggiungere quasi i 100€ al Kg.
Quella del Pistacchio di Bronte è una Denominazione di Origine Protetta, dunque per essere sicuri di assaggiare il vero pistacchio di Bronte ricercate la dicitura “Pistacchio Verde di Bronte DOP”.
Durante questo viaggio tecnico visiteremo aziende di produzione e trasformazione per darvi una panoramica completa della filiera di questo prodotto.
Arrivo all’aeroporto di Catania in tarda mattinata, dove sarete accolti dalla nostra guida che resterà a Vostra disposizione per tutta la durata del tour. Transfer all’Hotel a Catania.
Tour orientativo della città di Catania con i suoi monumenti principali.
Cena di Benvenuto e pernottamento a Catania.
Giornata dedicate a visite tecniche in zona Bronte, zona di produzione alle pendici dell’Etna, riconosciuta come Dop Pistacchio Verde di Bronte. L’area della DOP Pistacchio Verde di Bronte si estende per oltre 3000 ettari su un territorio di origine vulcanica che va dal letto del fiume Simeto fino alle pendici dell’Etna
Visita di un’azienda leader nella lavorazione e commercializzazione del pistacchio. Utilizzano materie prime biologiche (EU / NON-EU), convenzionali e DOP di diversa origine, tra le principali: Verde di Bronte DOP , Sicilia, Spagna, Grecia, Turchia, Iran e California.
Visiteremo i 3 stabilimenti dell’azienda , situati nel territorio di Bronte, ognuno di essi dedicato ad una specifica fase di lavorazione del prodotto.
Pranzo in agriturismo tipico.
Nel pomeriggio visiteremo una cooperativa composta da oltre 30 aziende agricole, tutte presenti nella nella zona DOP di Bronte. Le aziende della cooperativa con oltre 300 ettari di pistacchieti, le cui qualità e tipicità sono garantite dal marchio Dop, rappresentano circa il 15% della produzione del pistacchio di Bronte. La Coop. ha avuto da sempre come obiettivo quello di migliorare, potenziare e valorizzare la produzione del pistacchio, con particolare riferimento agli aspetti economici delle aziende agricole coinvolte, rispettando agli aspetti qualitativi ed ambientali della produzione.
Rientro in Hotel a Catania per la cena ed il pernottamento.
Al mattino escursione naturalistica con guida esperta al Vulcano Etna: arrivo in pullman fino a quota 1.923 metri. Da qui, a bordo di una moderna funivia, si raggiunge in pochi minuti la quota di circa 2.500 metri.
Tempo libero per il pranzo presso il rifugio in cima all’Etna, con vista panoramica.
Nel pomeriggio visita guidata di Taormina con il suo magnifico teatro greco.
Rientro in albergo a Catania per la cena e il pernottamento.
Al mattino visita ad una delle più importanti aziende di produzione e vendita di fertilizzanti e concimi della provincia di Catania. L’attività principale dell’azienda è la produzione di fertilizzanti e si occupa anche di forniture per l’agricoltura e il giardinaggio (pesticidi, diserbanti, fertilizzanti, sementi, ecc.).
Pranzo in un ristorante tipico.
Nel pomeriggio, visita a un vivaio in provincia di Catania, un’azienda agricola a conduzione familiare, che con i suoi 30 anni di esperienza professionale nel settore garantisce prodotti in grado di distinguersi per gusto e qualità. Oltre alla produzione di pistacchio, l’azienda produce anche creme al pistacchio, pesto di pistacchio e semilavorati per pasticceria ottenuti dai pistacchi coltivati nella propria azienda.
Rientro in hotel a Catania per la cena e il pernottamento.
Al mattino dopo la colazione ci dirigiamo poco lontano da Catania dove visiteremo un’azienda con agrumeto e frutteto, dove si producono le famose Arance rosse di Sicilia, limoni, mandarini ed altra frutta.
Al termine della visita vi delizierete con un buffet a base di prodotti tipici accompagnati da ottimo olio d’oliva extra vergine e vini, sempre di produzione dell’azienda.
Transfer all’aeroporto di Catania e volo di rientro. Fine dei nostri servizi.
