{"id":6889,"date":"2022-11-18T18:04:14","date_gmt":"2022-11-18T17:04:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.acquaforte.eu\/la-chaine-dapprovisionnement-en-lait-dans-le-nord-de-litalie\/"},"modified":"2023-10-17T15:42:41","modified_gmt":"2023-10-17T13:42:41","slug":"la-chaine-dapprovisionnement-en-lait-dans-le-nord-de-litalie","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.acquaforte.eu\/fr\/la-chaine-dapprovisionnement-en-lait-dans-le-nord-de-litalie\/","title":{"rendered":"La cha\u00eene d’approvisionnement en lait dans le nord de l’Italie"},"content":{"rendered":"\t\t
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La cha\u00eene d'approvisionnement en lait dans le nord de l'Italie<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Itin\u00e9raire avec vues techniques, entre la Lombardie et la V\u00e9n\u00e9tie<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Points cl\u00e9s:<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Lieu<\/strong>: Italie du Nord, arriv\u00e9e \u00e0 l’APT de Milan, d\u00e9part de l’APT de la VCE ou vice versa.<\/p>\n

Type de visite<\/strong>: visite technique pour les initi\u00e9s, accompagnement et bus, personnalisable.<\/p>\n

Activit\u00e9s<\/strong>: services priv\u00e9s, visites techniques de haut niveau, rencontres avec des professionnels et des initi\u00e9s du secteur, courtes visites culturelles et panoramiques, d\u00e9gustation de produits typiques.<\/p>\n

Rythme<\/strong>: soutenu, ne convient pas aux personnes handicap\u00e9es ou ayant des difficult\u00e9s motrices.<\/p>\n

Meilleure saison<\/strong>: Toute l’ann\u00e9e, \u00e9viter les mois les plus chauds (juillet et ao\u00fbt).<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\tBesoin de plus d'informations ? Appelez-nous!<\/span>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\tBesoin de plus d'informations ? Appelez-nous!<\/span>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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R\u00c9SUM\u00c9 DU PAQUET<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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L’Italie est le cinqui\u00e8me producteur de lait en Europe<\/strong>, \u00e0 \u00e9galit\u00e9 avec les Pays-Bas; c’est le troisi\u00e8me pays producteur de fromage de l’UE<\/strong>, avec une tradition bien int\u00e9gr\u00e9e et un savoir-faire avanc\u00e9.<\/p>\n

Le secteur laitier est une composante fondamentale de l’industrie agroalimentaire italienne. Il existe en effet de nombreuses excellences dans ce domaine qui ont toujours \u00e9t\u00e9 pr\u00e9sentes sur nos tables, mais qui sont d\u00e9sormais irrempla\u00e7ables, m\u00eame pour les consommateurs \u00e9trangers. C’est ce que prouvent les chiffres des exportations pour 2020, une ann\u00e9e marqu\u00e9e par d’\u00e9normes difficult\u00e9s mais au cours de laquelle l’Italie est parvenue \u00e0 se positionner au sixi\u00e8me rang des dix premiers exportateurs mondiaux<\/strong>, avec un chiffre d’affaires de plus de 3 milliards d’euros. Environ 40 % de la production italienne de fromage est vendue \u00e0 l’\u00e9tranger<\/strong>. Les principaux acheteurs sont la France, la Belgique, l’Allemagne, les Pays-Bas et les \u00c9tats-Unis, mais les perspectives en Chine sont \u00e9galement int\u00e9ressantes. Parmi les produits historiques qui continuent \u00e0 remporter des succ\u00e8s, il faut sans aucun doute mentionner la mozzarella<\/strong>, suivie du Grana Padano<\/strong> et du Parmigiano Reggiano<\/strong>, qui sont d\u00e9sormais d’authentiques ic\u00f4nes de l’alimentation Made in Italy, fruit d’une tradition ancestrale et de r\u00e8gles de production strictes!<\/p>\n

L’Italie du Nord produit 82 % du lait national<\/strong>. Les quatre r\u00e9gions concern\u00e9es sont la Lombardie (38 % de la production), l’\u00c9milie-Romagne (17%), la V\u00e9n\u00e9tie (11%) et le Pi\u00e9mont (8,2%).<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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ACQUAFORTE<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Programme
Personnalisable<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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01 JOUR - ARRIV\u00c9E, PARC AGRICOLE DE MILAN SUD <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tArriv\u00e9e \u00e0 Milan o\u00f9 vous serez accueillis par notre guide-escorte qui restera avec vous tout au long du voyage. D\u00e9part en bus pour la zone agricole au sud de Milan.<\/strong>\r\n\r\nVisite d’une petite ferme familiale avec \u00e9levage de vaches laiti\u00e8res, laiterie et magasin de la ferme.<\/strong>\r\n\r\nA la fin de la visite, d\u00eener avec d\u00e9gustation de leurs fromages<\/strong> dans l’agritourisme de la ferme.\r\n\r\nNuit dans une ferme dans la zone du parc agricole du sud de Milan.\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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JOUR 02 - MILAN SUD ET PIACENZA <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tLe matin, rencontre avec un repr\u00e9sentant de l’ANAFI, l’Association Nationale des \u00e9leveurs italiens de Frisons et de Brunes,<\/strong> pour un \u00e9change et un petit aper\u00e7u de la cha\u00eene laiti\u00e8re italienne.\r\n\r\nEnsuite, visite d’une grande ferme laiti\u00e8re avec environ 1100 vaches laiti\u00e8res, grange technologique avec LELY Robot.<\/strong>\r\n\r\nLong d\u00e9jeuner pendant l’excursion.\r\n\r\nApr\u00e8s le d\u00e9jeuner, nous continuons en direction de Piacenza, visite d’une exploitation laiti\u00e8re avec 180 vaches en lactation, 3 robots de traite.<\/strong> D\u00eener et nuit \u00e0 Piacenza.\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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03 JOUR - PARME ET MODENA <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tLe matin, d\u00e9part en direction de PARMA. Visite d’une laiterie produisant le Parmigiano Reggiano AOP<\/strong>: vous assisterez aux diff\u00e9rentes \u00e9tapes du traitement et de la transformation du lait et visiterez la salle d’affinage<\/strong>.\r\n\r\nContinuation vers Langhirano pour la visite d’un Salumificio<\/strong> qui produit le Prosciutto crudo di Parma DOP.<\/strong> \u00c0 la fin de la visite, d\u00e9jeuner dans l’entreprise avec d\u00e9gustation de prosciutto de diff\u00e9rents \u00e2ges.\r\n\r\nDans l’apr\u00e8s-midi, visite du centre de recherche sur la production animale, le CPRA<\/strong>, et rencontre avec un responsable pour une discussion et un \u00e9change d’informations.\r\n\r\nNuit\u00e9e et d\u00eener dans la r\u00e9gion de Mod\u00e8ne.\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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04 JOUR - FERRARI, BALSAMICO ET LAC DE GARDES <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Le matin, visite du Mus\u00e9e Ferrari<\/strong> \u00e0 Maranello (dur\u00e9e: environ 2 heures).<\/p>\n

D\u00e9jeuner dans une vinaigrerie<\/strong> o\u00f9 vous assisterez aux \u00e9tapes de production du tr\u00e8s pris\u00e9 vinaigre balsamique de Mod\u00e8ne DOP<\/strong>.<\/p>\n

Dans l’apr\u00e8s-midi, arriv\u00e9e sur le lac de Garde et promenade \u00e0 Sirmione<\/strong>, un beau village m\u00e9di\u00e9val avec un ch\u00e2teau du 13\u00e8me si\u00e8cle.<\/p>\n

D\u00eener dans un agritourisme. Nuit dans la r\u00e9gion du lac de Garde.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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JOUR 05 - VICENCE<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Transfert dans la r\u00e9gion de Vicenza. Rencontre et visite avec un responsable de l’ARAV (Association r\u00e9gionale des \u00e9leveurs de V\u00e9n\u00e9tie<\/strong>). Le laboratoire de l’ARAV op\u00e8re depuis des ann\u00e9es dans les secteurs agricole, zootechnique et agroalimentaire. Les principales matrices analys\u00e9es sont le lait et les produits laitiers, les aliments pour animaux, la viande, le sol, l’eau et le compost.<\/p>\n

Ensuite, visite d’une exploitation laiti\u00e8re particuli\u00e8rement<\/strong> int\u00e9ressante d’un point de vue th\u00e9ologique: elle a cr\u00e9\u00e9 un syst\u00e8me de gestion de l’exploitation par le biais d’une application mobile.<\/p>\n

D\u00e9jeuner dans un restaurant typique.<\/p>\n

L’apr\u00e8s-midi, visite d’une coop\u00e9rative laiti\u00e8re, leader dans la r\u00e9gion pour la production et la distribution de lait et de produits laitiers<\/strong> (et seul producteur de fromage ASIAGO DOP<\/strong>). La coop\u00e9rative produit en moyenne 3 500 quintaux de lait par jour et compte environ 400 exploitations agricoles membres.<\/p>\n

En fin d’apr\u00e8s-midi, transfert \u00e0 Venise.<\/strong> D\u00eener et nuit \u00e0 l’h\u00f4tel.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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06 JOUR - VENISE \/ D\u00c9PART <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Journ\u00e9e consacr\u00e9e \u00e0 la visite de Venise<\/strong> et des \u00eeles de la lagune, Murano et Burano.<\/strong><\/p>\n

En fonction de l’heure de d\u00e9part du vol, transfert \u00e0 l’a\u00e9roport de Venise et fin de nos services.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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La cha\u00eene d’approvisionnement en lait dans le nord de l’Italie Itin\u00e9raire avec vues techniques, entre la Lombardie et la V\u00e9n\u00e9tie Points cl\u00e9s: Lieu: Italie du Nord, arriv\u00e9e \u00e0 l’APT de Milan, d\u00e9part de l’APT de la VCE ou vice versa. Type de visite: visite technique pour les initi\u00e9s, accompagnement et bus, personnalisable. Activit\u00e9s: services priv\u00e9s, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"elementor_header_footer","meta":{"footnotes":""},"hf_cat_page":[85],"class_list":["post-6889","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.acquaforte.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/6889","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.acquaforte.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.acquaforte.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.acquaforte.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.acquaforte.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6889"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.acquaforte.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/6889\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6890,"href":"https:\/\/www.acquaforte.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/6889\/revisions\/6890"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.acquaforte.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6889"}],"wp:term":[{"taxonomy":"hf_cat_page","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.acquaforte.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/hf_cat_page?post=6889"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}