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Ort: Norditalien, Ankunft in Mailand APT, Abfahrt von VCE APT oder umgekehrt.
Art der Tour: Technische Tour für Insider, Begleitung und Bus, individuell gestaltbar.
Aktivitäten: Privater Service, hochkarätige technische Besichtigungen, Treffen mit Fachleuten und Brancheninsidern, kurze Kultur- und Panoramatouren, Verkostung typischer Produkte
Tempo: Langsam, nicht geeignet für Menschen mit Behinderungen oder motorischen Schwierigkeiten.
Beste Jahreszeit: Ganzjährig, die heißesten Monate Juli und August sind zu meiden.
Italien ist der fünftgrößte Milcherzeuger in Europa, gleichauf mit den Niederlanden; es ist das drittgrößte käseproduzierende Land in der EU, mit einer gut integrierten Tradition und fortschrittlichem Know-how.
Der Milchsektor ist ein wesentlicher Bestandteil der italienischen Agrar- und Lebensmittelindustrie. In diesem Bereich gibt es in der Tat zahlreiche Vorzüge, die schon immer auf unseren Tischen zu finden waren, heute aber selbst für ausländische Verbraucher unersetzlich sind. Dies belegen die Exportzahlen für das Jahr 2020, ein Jahr mit enormen Schwierigkeiten, in dem Italien mit einem Umsatz von über 3 Milliarden Euro den sechsten Platz unter den zehn größten Exporteuren der Welt einnehmen konnte. Etwa 40 % der italienischen Käseproduktion wird ins Ausland verkauft. Zu den wichtigsten Abnehmern gehören Frankreich, Belgien, Deutschland, die Niederlande und die Vereinigten Staaten, aber auch die Aussichten in China sind interessant. Unter den historischen Produkten, die weiterhin erfolgreich sind, ist zweifellos der Mozzarella zu nennen, gefolgt von Grana Padano und Parmigiano Reggiano, die mittlerweile zu echten Ikonen des Made in Italy geworden sind und das Ergebnis einer alten Tradition und strenger Produktionsvorschriften sind!
Norditalien erzeugt 82 % der nationalen Milch. Die vier beteiligten Regionen sind die Lombardei (38 % der Produktion), die Emilia Romagna (17 %), Venetien (11 %) und das Piemont (8,2 %).
Vormittags Besuch des Ferrari-Museums in Maranello (Dauer ca. 2 Stunden)
Mittagessen in einer Essigmanufaktur, wo Sie auch die Produktionsschritte des geschätzten Balsamico-Essigs von Modena DOP miterleben werden.
Am Nachmittag Ankunft am Gardasee und Spaziergang nach Sirmione, einem schönen mittelalterlichen Dorf mit einer Burg aus dem 13.
Jahrhundert. Abendessen in einem Agriturismo. Übernachtung im Gardaseegebiet.
Transfer in den Raum Vicenza. Treffen und Besuch bei einem Verantwortlichen des ARAV (Regionaler Züchterverband Venetien). Das ARAV-Labor ist seit Jahren in den Bereichen Landwirtschaft, Tierzucht und Lebensmittel tätig. Analysiert werden hauptsächlich Milch und Milchprodukte, Futtermittel, Fleisch, Boden, Wasser und Kompost.
Anschließend wird ein Milchviehbetrieb besichtigt, der aus theologischer Sicht besonders interessant ist: Er hat ein System zur Verwaltung des Betriebs über eine mobile APP entwickelt.
Mittagessen in einem typischen Restaurant.
Am Nachmittag Besuch einer Molkereigenossenschaft, die in der Region führend in der Produktion und im Vertrieb von Milch und Milchprodukten ist (und der einzige Hersteller von ASIAGO DOP-Käse). Sie produziert durchschnittlich 3.500 Doppelzentner Milch pro Tag und hat etwa 400 Mitgliedsbetriebe.
Am späten Nachmittag Transfer nach Venedig. Abendessen und Übernachtung in einem Hotel.
Ein Tag, um Venedig und die Inseln der Lagune, Murano und Burano, zu besichtigen.
Abhängig von der Abflugzeit des Fluges, Transfer zum Flughafen Venedig und Ende unserer Dienstleistungen.
